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炸蘑菇时,到底用不用焯水?很多人做错这一步,难怪不酥脆hnl

2020-09-26 座右铭 【 字体: 】 标签 : 座右铭,面试,什么 浏览量:824万

原标题:炸蘑菇时,到底用不用焯水?很多人做错这一步,难怪不酥脆

现在的小孩子,都不爱吃饭,吃个饭都得挑着吃,而且好多小孩儿挑着还只吃肉。好多小孩儿连菜和水果都不爱吃,这让好多家长都着急了,我们家小侄女就是这样,喂个饭,还得两个人喂着吃,吃个饭都得一个小时,要是吃着菜了,刚吃进嘴里,就会吐出来。

不过好多家长都会想法子,让自己孩子吃菜,我妈就想了一个好法子,让我家侄女吃菜,先是把蔬菜变着法子做,凉拌、油炸或是做成菜沙拉。

蘑菇里含大量维素和纤维,吃了蘑菇能防便秘,小孩儿多吃蘑菇还能补钙,让孩子长个大高个子呢!小女孩儿多吃蘑菇,还能变瘦呢!

夏天老人要是不爱吃炸的,蘑菇也能做成凉拌蘑菇,菜里加上点醋,吃着更好吃。爱吃辣的,在蘑菇里放点小米辣或辣椒油,这样拌的蘑菇比小馆子里卖的蘑菇好吃多了!

这不昨天我家小侄女来我家吃饭,老妈中午做了一个炸蘑菇,这个从小就不爱吃蘑菇的小孩而,还对这炸蘑菇爱吃的不行了,硬是得抱着炸蘑菇的菜盘不撒手,一人吃了一盘子呢。

那炸蘑菇时,是先在水里煮?还是直接炸蘑菇?要是放错了,蘑菇会不香不软的。

我姐姐回了家,也照着老妈炸蘑菇的法子,做了一个炸蘑菇,但是没做好,炸好的蘑菇,很快就软了,吃着也不好吃。

因她没有弄好是先怎么做,那就是炸蘑菇时,是该先煮一下儿,还是直接在锅里炸?这个事儿好多人都和表姐一样不知道,所以蘑菇总是炸的不好吃。

表姐先把蘑菇在水里煮了一下,再在锅里炸。其实这是错的,要不我姐姐做的炸蘑菇就不如我妈做的好吃呢!

不过炸蘑菇的好法子就是,不用把蘑菇放锅里煮,裹上面后,直接在锅炸就行了,这样炸好的蘑菇才会很香很脆,大人小孩都抢着吃。

【油炸蘑菇】

【食材明细】:买蘑菇一斤,大豆油两大勺,鸡蛋两个,面粉五百克,淀粉一百克,盐两大勺,胡椒粉一小勺

【做法与步骤】:

第一步,先把面粉五百克,淀粉一百克倒小碗儿里,加上两个鸡蛋,盐两大勺,胡椒粉一小勺,小碗002574儿里加两碗凉水,再用筷子搅成糊儿,面多就加水多,面少就少加点儿水。

第二步,把蘑菇用凉水洗干净,把蘑菇晾干,用手把蘑菇里的水挤干,挤干水后,把蘑菇放面糊里,裹上鸡蛋。一定得把蘑菇挤完水,要不蘑菇炸好了就会很软了。

第三步,锅里倒两大勺油,把油烧成七分热,等锅里有小泡时,把裹好鸡蛋的蘑菇,放在锅里炸,等到蘑菇皮儿上有了金黄色儿时,把蘑菇从锅里捞出,把油晾干,把蘑菇晾凉。

这样炸蘑菇时,就得让蘑菇没有多的水,但要是把蘑菇放锅里煮,蘑菇就会吸好多的水,所以在炸蘑菇时,不能放锅里煮蘑菇,最好的法子就是把蘑菇直接在锅里炸,这样蘑菇才好吃。爱吃辣的,在炸好的蘑菇上撒上点儿辣椒粉,这样蘑菇更好吃,更香更脆。夏天多吃炸蘑菇哦!