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餐饮副总的座右铭

2020-09-26 座右铭 【 字体: 】 标签 : 座右铭,副总,餐饮 浏览量:950万

公司副总党员自我评价

身为一名中共党员,我拥护并贯彻执行党的路线方针政策、实践科学发展观。自我评价:我是合格党员。我接受党内外的测评和民主监督。

去年月至今年月,我被组织上派遣,独自一人前往位于苏州工业园区的合资企业任中方副总经理。五年前,我方国有资产斥资xxxx万元,与外资合作组建了这家外贸出口名列全国500强的合资企业。合资初期,我方曾派遣一位副总参与管理。然而几个月后,由于轻信对方承诺,我方的副总撤回,从此任由对方“自由发挥”,五年中,我方不但没有得到分文回报,连入股资金都处于严重失控状态。领导交给我的任务是:哪怕本金打折,也要抽回我方的股份,我们不与外资玩了。

我肩负“讨债鬼”的使命,又是孤军深入、单兵作战,工作环境可想而知。对方的经济运行资料、尤其是财务报表,对我严格封锁,即便我找理由索要,对方也严词拒绝。上班第一天,我利用企业局域网上我的职务权限以及我的网络技能,搜索到一份企业报给海关的《资产负债表》。我初步诊断:由于外资实际到账资金不足,我方股份占有份额应该不是合同约定的25%,而是约40%;我们的入股资金没有贬值、而是升值的。我立即备份证据并及时报告上级。最后,我配合我们国有投资方于今年月17日以升值的状态全部收回投资资产。合资企业不给我个人发奖金无所谓,我毕竟协同组织实现了国有资产的保值增值,值了!可以试想,延迟到金融危机的今天,如果我们的投资还没能撤出,那外贸依存度100%的企业,资本金整体缩水程度将是惨不忍睹了。

我所在的那家合资企业,虽然没有党的组织,但我始终是一名受组织领导的共产党员。我能以党员联系群众的优良传统,与打工者打成一片;我能以党员特别能战斗的清廉本色,不与外资所有者打成一伙。我不愧共产党员的光荣称号。

今年月,我被上级组织重新安排到学校工作,担任学校党组织的主要领导。一方面,我深知学校的主业是教学实训工作。我把所有在册教师的课全部听了一遍,听了部分外聘教师的课。我要当好老师先要当好学生。我对所有老师的长处,吸纳过来为我所用、提高我的课授水平;我对所有老师的课授情况作了讲评,激励老师扬长避短。另一方面,我主动占领学生德育教育的舞台,一个班级一个班级地实施人生观、恋爱观以及作文写作等的讲座,身体力行,力推“拇指教育”。我坚持每天巡视实训现场,掌握第一手资料,或现场纠正,或利用计划、总结的形式提出有针对性的整改要求。

对学校工作的保障监督,是党组织工作的主旨要义。通过入校以来的调查研究,我发觉学校在校务公开、财经管理等方面存在诸多薄弱环节。有些属于管理者的能力范畴,有些属于管理者的逻辑水平,有些则属于管理者的品格道德。鉴此,我在中层以上管理者中辅导管理规范之形式逻辑;在全体教职员工中宣导领导者品格道德评判层级标准,引导大家对领导层的监督。我还带头学习倡导反腐倡廉,以至于在学校领导班子部分人员涉嫌经济罪案的情形下,我个人还是经受住了“潜规则”、不正之风等消极因素的诱惑、出污不染。我们学校的老师尽管“收入还是那样的少”,正常教学工作依然有条不紊;面对整合工作,教师们依然稳定团结和谐、全身心地投入自己钟爱的事业。

金融危机当前,我们今后的生源怎样?我们的毕业生还会继续是皇帝女儿不愁嫁吗?学校发展的硬件软件建设跟得上时代形势发展的节奏吗?身为学校领导层中一员,身为应该保持先锋模范作用的共产党员,这些问题都是明年乃至今后,我应当积极应对和义不容辞的责任。我将与全体师生共同努力,为培养一代又一代“能干能说能写”的时尚新人矢志不渝!

家庭厨房社会化和外出就餐经常化的消费观念的转变,以家庭消费为代表的大众化餐饮市场和节假日市场不断扩大,快餐、小吃、家常菜和风味酒楼市场继续看好,餐饮食品加工领域不断拓宽。

中国餐饮业管理也是餐饮行业发展不可轻视的,创业杂志支招,教你如何成为餐饮行业的管理达人!

一、对人真诚,对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件。

诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做,你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作,才敢于承担责任。诚实是做人最起码的道德水准,如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备,对员工的承诺不兑现,以所谓聪明的“餐饮管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效,那么“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。

二、对于餐饮企业这种资源整合型的服务性企业来说,协作精神是餐饮管理最基本的要求。

良好的协作精神餐饮管理的基本要求。随着市场竞争的加剧,餐饮管理更要注重整体能力的提高,只有一个团队的整体素质上去了,企业才会获得持续发展力。而团队素质的提高除了餐饮管理者和员工的素质要提高外,更重要的是餐饮管理者提高词牌名协作能力,没有协作,最优秀的个体组成的团队也是散沙一盘,毫无竞争力可言

三、餐饮企业的企业文化是餐饮管理决策层人格魅力和管理理念的集中体现,是员工在餐饮企业中无形的行为准则。

作为餐饮管理者有责任通过各种方式经常对员工进行企业文化的宣导,并以身作则,身正为范。通过企业文化进行餐饮管理是必备武器。餐饮管理者要擅于制造浓重的文化氛围,通过宣导,让员工都接受并融会到工作当中。

四、作为餐饮管理者,权力是公司给的,与任休戚相关,而且责任比权力更重要。要对权力负责,对公司的利益负责,这是永远不能动摇的。

餐饮管理过程中必须正确使用权力。而且,餐饮管理者的权力也是员工赋予的,还包含着员工的希望,希望能够率领员工为公司创造更多的价值,使公司更快地发展,从而让员工也得到发展,餐饮管理者应当自觉接受员工的监督。切记,餐饮管理者的权力是为了树立管理的威严,并不是用来招摇过市,随意炫耀,关键在于创造更多的绩效,展现餐饮管理者迷人的人格魅力和管理才干。

五、随着餐饮业竞争的日趋激烈,服务已成为餐饮企业的主要竞争力之一,优质的服务水平也成为餐饮企业最重要的市场准入证,不仅需要对顾客提供良好的服务,更需要强烈的服务意识。作为餐饮管理者,需要不断强化员工的服务意识,并使之成为餐饮企业独特的魅力。

六、管理过程也是餐饮管理者学习提高的过程。学习没有止境,提高也没有止境。不断学习是餐饮管理永远的任务。现在的社会不学习就落后,就面临被淘汰的危险,不要因为“忘了学习”而从管理者的岗位上“光荣退休”。

创业杂志:餐饮行业作为中国的朝阳产业,保持了连续15年的强势增长,给中国带来了巨大的经济效益。同时伴随我国经济的繁荣与发展,餐饮业市场潜力巨大,因此需要理论界和企业界继续对之加强研究并充分挖掘其潜力。

人嘛总是要吃饭的,因此很多人会认为做餐饮肯定不会生意差,可是现在不仅餐饮多竞争大,很多做餐饮的人关了换,换了开,开了再关……

虽然已经不做餐饮三四年了,对它的热爱一点都没有减少;近一个多月的时间接触了不少的餐饮,才发现现在的很多餐饮做的一塌糊涂。也许是我们国家的人太多的缘故,很多人吃饭也是没有讲究的,因此虽然有些餐饮一塌糊涂还是会生意兴隆。就拿时下最流行的送外卖来说,有时候到商家那里,商家都不急着做单,慢慢吞吞,40分钟的时间能做60分钟,给客人打电话吧,他会说没事,可以等,可对于配送员来说,超出了时间就没有钱;话说回来,谁愿意白送呢?用我在路边听到的一句话说:还不如回家洗洗睡觉。

有的商家外卖生意比较好,因此外卖来了会优先做;有的商家店里生意比较好,因此店里有人会优先做;而有的商家,不管店里还是外卖都是慢慢做。记得有一次,我去一个商家问我点的做了没,他说等下,这局王者还没完呢。后来我知道为什么餐饮要关门了,因为店主在作死呢!

提起日本很多人都会咬牙切齿,可是不得不承认人家的事情比我们做的好;就像这餐饮词牌名,记得前几年我在做餐饮管理的时候,店里原本有17个人,后来说实行高效,因此只有5/6个人;5/6个人做十七个人的事,刚开始我们都觉得这不可能,可是后来都做到了,基本上每个人都成了服务行业的精英。不仅如此,对于厨房做饭的要求也都改变了;一个炒饭,高效之前是规定分钟做好,高效以后只需要50秒;一份面刚开始煮秒,后来50秒就能搞定。国内的餐饮虽然多,开店的要么是没有服务意识的人,要么是不懂得提高效率或不愿意提高效率的,那么这样下去你的店不关门才怪了;俗话说,天作孽尤可违,自作孽不可活。

记得有位客人跟我说,他本来就是去吃面的,可是等了三个小时也没有做好。面对这样的事情我很无奈,因为现在的人太喜欢作死,很多人是根本就没有那种意识;不是告诉你忙不过来,就是说不到时间东西就不会熟。这对于一向喜欢快速高效的我来说,都是可以依靠改变方式方法解决的;这样的借口糊弄客人他会生气,糊弄我我只能认为他无能。

作为一个餐饮的老板难道除了知道赚钱,抱怨不赚钱就不懂吗?更可笑的是在一些大食堂里,客人点了几个菜都要等上半个小时以上,提前准备的菜呢?这就是所谓的大食堂吗?这就相当于,我告诉别人我是大力士,当让我拿一个轻的东西时,我却说拿不动的。

想想还是自己太激动了,只是我作为一个餐饮管理爱好者,喜欢创新,挑战的人看着这样的餐饮有些生气了。可是呢,人家都不在乎的东西,词牌名我只能笑看成败了。

餐饮培训总结(一)在餐饮培训学习当中,我更加了解,也看到了服务区为了做到上档次的服务工作,花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪,从管理制度到卫生打扫,都进行了详细的讲解,特别是对后厨的安全卫生,每个工种,每道程序都作了详细的规定。

通过这一段细致有步骤的学习,我深深体会到招待服务工作的重要性。它不仅代表了服务区的精神面貌,也体现了服务区对外接待的真诚。所以,我们作为这样一个集体的成员,更应该去热爱它,为这个集体多做点贡献。这具体应该表现为:有责任感,有上进心,对自己所做的工作努力专研,一丝不苟的完成好。

如果我们每个人都能遵守员工守则,认认真真的完成我们自己的本职工作,注意节约,避免浪费,团结一心。我们的餐厅不仅服务工作会做的很好,而且我们的效益也会不断提高。

通过培训,我明白了一个道理,要想成为一名优秀的服务人员,首先要做到:从我做起,从小事做起!

餐饮培训总结(二)201x年12月1日起我在餐饮部的学习,于总监和罗经理为我制定了详细的实习计划。

一、熟悉餐厅环境。

天缘酒店有四个独具特色的餐厅,一楼有天山缘中餐厅(有阿勒泰、阿克苏、塔城、克拉玛依、库车、乌鲁木齐、且末、哈密、吐鲁番、和田、伊宁、喀什、库尔勒13个包厢及散台)、西域缘清餐厅(有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5个包厢及散台)、良缘西餐厅。二楼设有大型天缘宴会厅、友缘多功能厅、天缘包厢(天之缘VIP包厢1个、西域风情特色包厢1个、贵宾包厢6个)及各种类型的会议室4个(会议一可容纳24人,会议二可容纳30人,会议三可容纳24人,会议五可容纳16人)。地下一层还设有味缘食街、粥缘粥吧等特色餐饮

二、餐厅技能训练。

在餐饮部培训的3个月里我主要掌握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技能(托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐摆台、送餐、机组用餐接待、宴会预定、宴会台型设计等

三、熟悉菜品和酒水。

了解中西饮食文化;熟悉各餐厅菜谱;海鲜的烹饪方法;酒水、茶水及香烟价格;标准单的制定;菜品推销的技巧等。

四、了解管事部工作流程:

洗碗机的使用;灶台和烟道的清洗方法;各种清洁剂的用途;库房管理流程等。

五、心得看法:

1、热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

2、积极参与各种职位培训:培训学习是进步与发展的源泉。

3、要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地寻找工作。只要你勤奋词牌名成功的大门就为你敞开。

5、要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。

6、要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功

7、责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。

8、平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

9、团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

10、每天进步一点点:每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

六、总结:

餐饮部3个月的培训很快就结束了,总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好词牌名同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;更重要的是,在3个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后,感谢酒店能提供这样的实习机会。

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